◎使いたい時に、使いたい分だけ！

中身はバラバラになっているので、必要量だけ取り出せます！

◎解凍後に抱き身を茹でると・・・

(a)カニだし汁の出来上がり。
(b)ボイルした身をほぐしていろんな料理に使える下ごしらえ完了。

おいしくいただくコツと注意点

①解凍したい個数分を袋から取り出し、残りはすぐに冷凍庫に戻しておきます。

②取り出した抱き身の外側の氷を流水で取り除きます。

③キッチンペーパーなどで、余分な水分をふき取ります。

④解凍するための容器に並べ、ラップやジップロックなどで密封してください。
（生のため、空気に触れていると、風味が落ちます）

⑤解凍時間は調理前の時間から逆算して
・涼しい室温では2時間前後、冷蔵庫では3～4時間が目安。

⑥カニの抱き身を殻ごと茹でて作っただし汁は冷蔵庫保存かアイスキューブにして冷凍庫へ。

注意点：

1：解凍の手段としては
【決して、ゆでる、蒸す、高出力電子レンジで加熱しないで】。
急速解凍・加熱はＮＧ!せっかくのカニの旨味と風味が～。。。

2：冷凍したまま又は解凍が進んでいない抱き身を茹でると身がはがれにくくなります。
身がくっついていては食べづらい。食べ残しもでき、もったいない。

3：解凍したままの状態での放置は、冷蔵庫であっても黒く変色して見栄えが悪くなります。

■お味噌汁

カニだしのお味噌汁は手軽で簡単にできます。
みそ味でなく、酒、塩、醤油で、うどんのお出しにもなります。

■めちゃ旨簡単カニ雑炊

先にだし汁とカニのほぐし身を作っておけば、
ごはんと卵を加えるだけで、おいしいカニ雑炊ができます。

■定番カニ炒飯

カニのほぐし身は、最後に入れると触感が柔らかくなります。

■カニの炊き込みご飯

カニのだし汁と酒を足して普通の水加減に。解凍した抱き身2コを上に乗せて炊き上げる。
炊き上がったら、一緒に炊いていた抱き身の身をほぐし、さらにほぐし身を追加して混ぜ合わせる。

■カニのふわふわ天津飯

カニのだし汁を熱し、片栗粉であんを作る。
卵に酒とだし汁とほぐし身を混ぜて、カニ玉を作る。

■シンプル焼きガニ

解凍した抱き身をオーブントースターか網焼きで。
程よい塩味があり、醤油をちょっと垂らして召し上がれ。